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The Menu |
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Il ristorante il Sottobosco è famoso per il suo menù degustazione caratterizzato da una vasta serie di antipasti frutto della tradizione gastronomica della zona e della fantasia dello chef.
La pasta rigorosamente fatta in casa, ancora con il mattarello, è esaltata da ingredienti genuini e di prima qualità come il tartufo sempre fresco in ogni stagione ed i funghi quasi esclusivamente porcini, creando una vasta scelta di primi piatti a prova di intenditore.
Posto d'onore per i secondi piatti dove la carne Chianina fa da padrona e la cacciagione, nelle sue varie preparazioni, soddisfa anche i palati più esigenti. |
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ANTIPASTI MISTI
Assaggio di circa 10 portate al tartufo, ai funghi porcini, al formaggio di fossa e con carne chianina suddivisi in insalatine, crostini, sformati ecc
PRIMI PIATTI
Ravioli di verdura e ricotta; Agnellotti ripieni di carne; Tagliatelle; Gnocchi di patate; Tortelli di Patate; Strozzapreti;
da condire con:
ragù di chianina; pomodoro; funghi porcini; tartufo nero; pom. e formaggio di fossa
SECONDI PIATTI
Costolette, braciola, filetto e salsicce di maiale; Fiorentina di Chianina; Medaglioni di Cervo; Bistecchina di cinghiale; Costoline di agnello; Filetto di Manzo ai funghi porcini o al tartufo nero; Filetto di maiale al tartufo; Agnello fritto
FORMAGGI
Pecorino fresco o secco; parmigiano; formaggio di fossa
DESSERT
Panna cotta con frutti di bosco caldi, cioccolato o caramello; Crème caramel; Crema catalana; Cantucci e Vin santo
VINI
Il ristorante dispone di una carta di oltre 70 etichette dei migliori vini da abbinare ai piatti proposti.
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Spring Festival
Truffle "marzola", mushrooms "prugnoli" and chianina meat
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Happy Hour
With the best wine, seafood and meat appetizer.
On alternate Sunday. |
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IL SOTTOBOSCO di Stefano Marsili
Loc. Svolta del Podere 52032
Badia Tedalda (Arezzo)
Phone +39 575 714031
Phone and Fax +39 575 714240
Mobile +39 339 1801216
VAT 01748120514
Privacy Policy |
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